RWANDA KILIMBI HONEY
Hikayesi
Ülkenin batısında yer alan, 2016 yılında kurulan ve deniz seviyesinden 1650-1850 metre yükseklikte bulunan, Kilimbi ülkenin ilk yasal yıkama istasyonlardan biri olarak bilinmektedir. Bu ödüllü istasyon aynı zamanda ülkenin ilk naturel ve ‘honey’ işleme metodunu kullanan istasyonlardandır. Yaklaşık 750 küçük üreticinin birlikte çalıştığı istasyonda yıllık yaklaşık 300-350 ton kahve kirazı meyvesi işlenmektedir.
Kavurucularımızdan Ruanda'ya dair ziyaretleri sonrası bazı notlar:
Ana dili Kinyarwanda
Afrika'nın en temiz ülkesi, lütfen yere çöp atmayın
İngilizce ve Fransızca da konuşuluyor
Kahve gibi Çay da önemli gelir kaynaklarından
Pazar günleri ülkede Spor Günü
Mutlaka Kızartılmış Plantain yiyin
Soykırım Müzesi'ne gidin
Zencefilli pilavları çok lezzetli
Lütfen kişilerin fotoğraflarını çekmeden önce izin isteyin ve asla para vermeyin
Çocuklara para vermeyin
Elektrik kesintisi olabilir; kimi zaman su bulamayabilirsiniz
Her zaman şişenlenmiş su için
Bin Tepeler Ülkesi ve Yemyeşil Ruanda'ya mutlaka gidin

Kimma Coffee Roasters
KiMMA olarak kahveyi çok seviyor ve önemsiyoruz. Kahve fidanının toprağa ekilmesinden, toplanmasına, işlenmesinden kavurmasına ve sizlere ulaşmasına kadar geçen tüm süreci titizlikle takip ediyor ve sizleri sadece iyi kahve çekirdekleri değil, kahve yetişen her ülkeden bir hikaye ile buluşturuyoruz. Amacımız sizlere her zaman tatlı, temiz, lezzetli, merak uyandıran, farklı çekirdekleri sunmak.
Detaylar
Bölge: Batı EyaletiYıkama İstasyonu: Nyamasheke
Çeşit: Kırmızı Bourbon
Hasat: 2024
İşleme Yöntemi: Honey
Kavurma Profili: Açık-Orta
Demleme Metodu: Filtre
Koku ve Tadım notları:
Kuru koku: Bal, tatlı aromatikler, sarı-kırmızı böğürtlenler, yeşil limon (lime) ve orta yoğunluk
Tat: Kırmızı elma, bal, sarı-kırmızı böğürtlen
Asidite: Orta ve parlak, ağız sulandırıcı
Gövde: Orta
Bitiş: Tatlı ve kalıcı